• <li id="2guuw"><li id="2guuw"></li></li>
  • <small id="2guuw"><li id="2guuw"></li></small><td id="2guuw"><button id="2guuw"></button></td>
  • <small id="2guuw"></small><small id="2guuw"><td id="2guuw"></td></small>
  • <small id="2guuw"></small><small id="2guuw"><button id="2guuw"></button></small><small id="2guuw"><li id="2guuw"></li></small><td id="2guuw"><li id="2guuw"></li></td>
  • <small id="2guuw"><button id="2guuw"></button></small>
  • <small id="2guuw"></small>
  • <small id="2guuw"><td id="2guuw"></td></small>
    臨朐裕興源食品加工廠
    服務熱線:

    0536-3613388

    15653423456

    Banner
    新聞詳情
    首頁 > 新聞動態 > 內容
    產品展示

    臨朐裕興源食品加工廠

    聯系人:李經理

    手 機:15653423456

    電 話:0536-3613388

    地 址:山東省濰坊市臨朐縣五井鎮大樓村

    鵝產品供應板鵝的做法

    編輯:臨朐裕興源食品加工廠時間:2019-03-22

            鵝產品供應板鵝,是一種腌臘美食,主要原料是臨朐裕興源食品加工廠供應的白條鵝,除食鹽外,不加任意的添加劑。通過制坯、搓鹽、腌制、腌制、洗板、定型、烘烤、晾曬等傳統工序,形成了板鵝肉醇香、肉質緊實、咸淡適中、香味四溢的優良風味。

            鵝產品供應板鵝的做法步驟:

            按每只鵝用鹽200-2 5 0克的比例,將鵝反復揉搓,注意不要抹破皮膚,然后在鵝身體里的胸肌處抹鹽,使鵝胴體每個部位均勻的搓上鹽。搓好鹽的鵝坯背部向上逐只碼在平板上進行腌制。有干腌法和浸腌法兩種。干腌法可保持鵝皮色澤一樣,風味好;浸淹法是將抹好鹽的鵝胴體以2/3的比例折疊,再排入缸中,放3小時后,倒出臟鹽水和臟血水,加入鹽鹵水再浸淹24小時。

            鵝產品供應板鵝的洗板、定型

            腌制好的鵝坯,浸入30℃溫水中漂洗2-3次,洗凈鹽水,拉平皮膚皺褶。洗好的鵝坯將之腹部朝下平鋪在木板上,將鵝兩個大腿劈開定型,過3-6個小時就可穿繩晾曬。因鵝體大、肌肉厚、脂肪多,為方便運輸、銷售,可在鵝的下部前1/3處和后1/3處鉆孔系繩,再配以塑料袋和硬紙盒進行外包裝,使造型美觀。

            鵝產品供應板鵝的烘烤、晾曬

            鵝產品供應板鵝是腌臘制品,含水量應低于45%。干燥有兩法,即自然晾干和人工干燥。

            鵝產品供應板鵝的自然晾干法:選晴天在室外曬架上曬晾,一般需要10天或越長。

            鵝產品供應板鵝的人工干燥法:可在烘烤房干燥,控溫60℃上下,干燥4-6小時,再晾于室內風吹8小時;再將烘房控溫55℃左右,進行二次干燥。需要4小時,此時板鵝開始有油滴滲出表皮。當有七八成干時,掛于陰涼通風處自然干燥3-6天,即為成品。


    视频二区学生系列职场人妻|国产在线精品亚洲观看不卡欧洲|久久99国产综合精品|婷婷色香合缴缴情AV|大香伊蕉现大香一本蕉伊线|7m视频精品广告资源-自拍中文字幕亚洲先锋影音