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    地 址:山東省濰坊市臨朐縣五井鎮大樓村

    蕓豆燒去骨鴨掌的做法

    編輯:臨朐裕興源食品加工廠時間:2019-06-14

      原料:去骨鴨掌400克,蕓豆200克,姜3片,辣椒2個,八角1個,生抽3湯匙,老抽2湯匙,白糖1茶匙,鹽1茶匙。

      做法:

      1、準備去骨鴨掌、蕓豆、辣椒、茴香、生姜;

      2、把蕓豆洗干凈,放在高壓鍋里,加水,水的量不大于蕓豆的量,煮15分鐘。

      3、把去骨鴨掌洗干凈,放進鍋里,水量沒過鴨掌煮沸,然后將水排出。

      4、清洗鴨掌,從高壓鍋中取出蕓豆,放入碗中。把辣椒洗凈,瀝干,準備姜片。

      5、把油在另一個鍋里燒到六成熟,加入姜片和辣椒,攪拌至出香味。

      6、然后放入鴨掌和蕓豆,倒入生抽、老抽和糖,翻炒均勻;

      7、加入沒過鴨掌的水,加鹽和茴香,蓋上鍋蓋,用大火煮沸,然后轉小燉肉1小時。

      8、待湯汁收濃后就可享用了。

      去骨鴨掌含較多膠原蛋白,相當于熊掌的營養,腳掌是運動的基本器官,肌腱多,皮厚,無肉,肌腱多有嚼勁,厚的皮膚含有湯汁,少的肉則容易入味。

      從營養的角度看,鴨掌含蛋白質,低糖,脂肪少,所以被稱為優良的飲食。

      在日常生活中,許多女性為了一方面追求曲度美的體形,不惜較多代價而盲目節食、挑食、素食,不吃魚、肉等肉類,格外是限制脂肪的攝入,造成營養不佳、體重下降,其實這是不科學的。

      在日常飲食中,魚、肉和大豆制品應適量攝入,以增加少量脂肪,這對于保持皮膚柔軟和紅潤的膚色是不可少的。否則,營養不佳,缺乏脂肪和脂肪會逐漸萎縮,皮膚起皺,面色發黃,失去青春魅力。

      去骨鴨掌含膠原蛋白,還可以制作成許多口味,能適合多類人群的不同口味,女性朋友們可以多吃這類含有膠原蛋白的食品。


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