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    地 址:山東省濰坊市臨朐縣五井鎮大樓村

    美味的煎法式鵝肝可以自制喲

    編輯:臨朐裕興源食品加工廠時間:2019-11-27

      在讀大四的那年,正好趕上閨蜜回國。她在日本工作了兩年,攢下不少積蓄,回國的頭一件事就是去學校接我吃大餐。那是我初次嘗到美味的法式鵝肝味道,口感有點像黃油,但豐富可口,讓我不禁睜大雙眼。十年過去了,我依舊很懷念那美妙的滋味。

      這期小編將教大家自制煎法國鵝肝的做法,讓你在家也可以輕松做大餐。

      一、材料:

      法式鵝肝:600克,海鹽,黑胡椒粉,一小杯西柚汁,一小杯橙汁,半杯霞多麗甜白葡萄酒,1/2茶勺切碎的迷迭香葉,3湯勺無鹽黃油,1/2杯去核櫻桃,1/4杯黑醋汁,1/2茶勺糖。

      二、做法:

      1、櫻桃醬:

      將去核櫻桃搗碎,加入黑醋汁和糖攪拌均勻,保鮮膜密封后,放置冰箱30分鐘。

      2、西柚醬汁:

      中火加熱,放入3湯勺水,迷迭香葉及西柚汁,2分鐘后加入橙汁,及霞多麗甜白,約1分鐘后加入黃油,關火,攪拌均勻,用海鹽及黑胡椒粉調味。

      3、煎鵝肝:

      1. 鵝肝洗凈,去表面筋膜等雜質,用牛奶浸泡去腥后擦干表面。切成6片,雙面撒上海鹽及黑胡椒粉。

      2.中火加熱平底不粘鍋,黃油少許,將鵝肝放入鍋內,煎至金黃色,約2分鐘,翻面,再煎2分。盛出盤內待用。

      4、黃油面包:

      面包切片,用黃油涂在一側表面,平底鍋不放油小火加熱,再翻面就可。

      5、擺盤:

      將黃油面包擺在平盤中間,煎鵝肝放置面包上,櫻桃醬調到鵝肝周圍,淋上西柚醬汁。

      這道法式鵝肝就可以上桌啦!你學會了嗎?

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