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    地 址:山東省濰坊市臨朐縣五井鎮大樓村

    香辣與豉椒南瓜蒸去骨鳳爪來龔

    編輯:臨朐裕興源食品加工廠時間:2020-02-06

      一、香辣鳳爪:

      食材:500g去骨鳳爪、青椒、適量鹽、適量郫縣豆瓣大料、適量干辣椒、適量花椒

      做法:

      1、鍋里倒油,涼油里加入干辣椒,花椒,大料慢慢的炒出香味。

      2、加入豆瓣翻炒香,再放入50ML清水。

      3、小火慢慢的把辣醬炒濃稠。

      4、雞爪冷水下鍋加入姜片,蔥段,料酒,焯熟,用涼水洗干凈。

      5、雞爪放入內膽中,再加入切好的青椒,炒好的辣醬,撤鹽。

      6、用鏟子翻版均勻,把辣醬與雞爪攪拌,讓辣醬沾勻鳳爪表面。

      7、將內膽外表面擦干凈加入鍋體,輕輕旋轉內膽,按“營養燉”按鍵到“蹄筋”,此時指示等閃爍,閃爍7秒以后功能燈保持點亮,就可以了

      8、雞爪燉好后,相應功能指示等會熄滅,會切換到“保溫”燈亮,聽到“滴”聲待浮子落下就能打開蓋子了。

      二、豉椒南瓜蒸鳳爪:

      食材:去骨鳳爪適量、180g南瓜、適量蒸魚豉油、適量豆豉、適量自制剁椒

      做法:

      1、準備食材。

      2、南瓜去皮去朝切成薄片備用。

      3、雞腳剪去指甲。

      4、用水泡出血水,中途可換幾兒次水。

      5、將南瓜擺入到盤中,再放入雞腳。

      6、放入適量自制的剁椒與豆豉。

      7、均勻的倒入一勺蒸魚豉油。

      8、鍋中水燒熱上氣,放入盤,大火烤開五分鐘后轉中約20分鐘,蒸到去骨鳳爪能被筷子輕便扎透出鍋食用。

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